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witchvv - 劉家馨 | 2014-05-06 16:41:16

~巫婆粽的故事~
以前,每到端午節,就會收到外婆從高雄寄來一大箱的粽子。
隨著外婆年紀愈來愈大,想吃外婆的粽子,都得忍住,因為,每當外婆包完粽子,就會生場大病,家人心疼外婆太勞累,不再讓外婆包粽子。

連著幾年,我們吃著朋友送的或外面買的粽子…
但是,就是沒辦法吃到有外婆味道的湖南粽。

有一年端午節前,我忍不住拿起電話打給生病的外婆…
我問:婆婆,粽子要怎麼包呀?
外婆:粽子?我年紀大了,不吃了,粽子不消化,不能吃了。
我加大音量再問耳朵已背的外婆:婆婆,我想包粽子,要怎麼包呀?
外婆聽到了,用他一貫的回答:哦!那個呀?很簡單呀!
(每次問外婆xx菜要怎麼做,她總是這樣回答我)

於是,第一次自己包粽子,就是在外婆的"電話教學"下,慢慢摸索,包出了有外婆味道的"巫婆粽"。

粽子的內餡,同樣是一塊用獨家配方醃過的肉、整顆蛋黃、栗子及香菇,唯一與外婆不同的是,我加了干貝。

因為是給家人吃的,所以~食材都是選用頂級食材。
因為是給家人吃的,所以~醃料也很講究。
因為是給家人吃的,所以~使用食用過濾水清洗及浸泡食材。
因為大家對我的信任,所以更加堅持衛生與品質。

這些年,【巫婆的魔法粽】深獲親友們的喜愛,讓我對食材的品質更加要求。

今天,接到舅舅來電及舅媽的留言:"這就是外婆的味道。"
婆婆,我好開心,您的粽子~我傳承下來了~

每年,端午節前夕我都會帶著粽子去看您,讓您知道令人懷念的味道,永遠都在~~

本文轉貼自:https://www.facebook.com/pages/%E5%B7%AB%E5%A9%86%E7%9A%84%E9%AD%94%E6%B3%95%E5%BB%9A%E6%88%BF/498690460222240

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