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新聞快訊

BBCode | 人氣1922
paul0938803 - 導遊領隊名人區 | 2014-11-28 21:41:36

國際航空運輸協會(International Air Transport Association)年初對飛機餐的類別及食材限制重新修正,其中東方素食餐(Vegetarian Oriental Meal)禁止使用所有根莖類植物,對台灣素食旅客影響較大。

為了滿足旅客的飲食習慣,航空素食餐分為蛋奶素(VegetarianLacto-Ovo Meal)、純素(Vegetarian Vegan Meal)、印度素(Vegetarian Hindu Meal)、西方素(Vegetarian Raw Meal)及東方素(Vegetarian Oriental Meal)。

台灣旅客為了避免吃到五葷(蔥、蒜、韭、蕎及興渠),搭機大多選擇東方素,suiis素易創辦人林紘睿表示,IATA限制東方素使用根莖類的規定並不符合東方人的飲食習慣,可能是為了全面避免誤用五葷食材才更新規定,雖然立意良好,但矯枉過正。而對航空公司來說,要準備既符合規定又合旅客胃口的餐點,也是吃力不討好。

更新後的素食規定如下:

名 稱 蛋奶素 純素 印度素 西方素 東方素
代 號 VLML VGML AVML RVML VOML
禁 止 肉類、魚類、家畜、豬油、吉利丁、使用牛胃中取得之凝乳酵素製成的乳製品。 所有和動物有關的食物、肉類、魚類、家畜、豬油、奶蛋、蜂蜜。 肉類、魚類、家畜、豬油、吉利丁、蛋。 加工及成癮性食物。 肉類、魚類、家畜、奶蛋、根莖類植物。

雖然國際航空運輸協會並未強制要求各家航空修改餐點內容,台灣部份航空公司:華航、華信、長榮、立榮及復興航空,還是自6月1日起配合規定更新的菜單。

東方素食餐(VOML - Vegetarian Oriental Meal)
蛋奶素(VLML - VegetarianLacto-Ovo Meal)
純素(VGML - Vegetarian Vegan Meal)
印度素(AVML - Vegetarian Hindu Meal)
西方素(RVML - Vegetarian Raw Meal)


1. 蛋奶素 代號:VLML
禁止 : 肉類、魚類、家畜、豬油、吉利丁、使用牛胃中取得之凝乳酵素製成的乳
製品。

2. 純素 代號:VGML
禁止 : 所有和動物有關的食物、肉類、魚類、家畜、豬油、奶蛋、蜂蜜。

3. 西方素 代號 : RVML
禁止 : 加工及成癮性食物。

4. 東方素 代號 : VOML
禁止 : 肉類、魚類、家畜、奶蛋、根莖類植物。

5. 印度素 代號 : AVML
禁止 : 肉類、魚類、家畜、豬油、吉利丁、蛋。

資料引用 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!q0.pGOWeHwHldwGeSqvfRsFLO2g-/article?mid=10360&prev=10361&next=10359

 

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